Chef Tita: una figura dominicana que encarna el cambio culinario

Chef Tita, a un paso de un nuevo capítulo en su legado

Fecha – Santo Domingo — La chef dominicana Inés Páez Nin, mejor conocida como Chef Tita, está a punto de hacer historia una vez más. En las últimas horas ha circulado el rumor de que sería la primera dominicana en recibir el prestigioso Champions of Change Award, un reconocimiento reservado para personas que han transformado realidades desde su disciplina, comunidad u oficio.

Aunque aún no se dispone de la confirmación oficial, los indicios señalan que la nominación ya circula en organizaciones internacionales vinculadas al liderazgo social y cultural. Su impacto en la gastronomía, su trabajo con comunidades rurales a través de su Fundación IMA y su constante defensa del patrimonio culinario dominicano la convierten en una candidata natural para ese premio.

Trayectoria que trasciende la cocinaDesde sus inicios como cocinera y promotora de la “Nueva Cocina Dominicana”, Chef Tita ha insistido en que los ingredientes locales y las recetas ancestrales no son meros recuerdos: son la base de una identidad renovada. Su restaurante MoriSoñando y el concepto Aguají reflejan esa visión.

Además, su rol como juez en MasterChef República Dominicana y sus reconocimientos internacionales (medalla al mérito, premios culinarios, reconocimiento de La Liste) refuerzan su reputación como embajadora del sabor dominicano.

Impacto social como factor diferencialLo que distingue a Chef Tita es su convicción de que la gastronomía puede ser una herramienta de cambio. A través de la Fundación IMA, ha capacitado a mujeres en zonas rurales, promovido cadenas de valor local y visibilizado pequeños productores